Jajo Kawki za „Sarninę a’la Targosz”, najlepszą potrawę roku 2000, otrzymał Rafał Targosz od Galicyjskiej Akademii Smaku. Jak mówi Piotr Bikont w rozmowie z Renatą Radłowską dla Gazety Wyborczej (wydanie z dnia 24 lutego 2001 r.): – To banalne stwierdzenie, ale naprawdę trudno było wybrać najlepszą restaurację. Wszystkie dania były niezwykle smaczne. Co do najlepszego nikt nie miał wątpliwości – „Sarnina a’la Targosz” kuchni hotelu Copernicus. …
W lutowym wydaniu miesięcznika branżowego Menu ukazała się relacja z wygranego przez Rafała Targosza I Konkursu Kuchni Włoskiej.
Szef kuchni z pasją. Indywidualista, który dąży wytyczonymi ścieżkami. Perfekcjonista z twórczym umysłem. W kuchni spędza większą część swojego czasu. Poza nią, wolne chwile poświęca rodzinie, muzyce oraz książkom o tematyce historycznej.
Zostańmy w kontakcie