Dziś w Paryżu ukazało się nowe wydanie przewodnika Michelin Main Cities of Europe 2012. Restauracja hotelu UNICUS****, w której Rafał Targosz jest szefem kuchni, otrzymała wyróżnienie w postaci 2 symboli sztućców.

Oto jak przedstawia się klasyfikacja symboli dla krakowskich restauracji w przewodniku Michelin "Main Cities of Europe 2012"

  • Trzy Rybki - 3 symbole sztućców
  • Copernicus - 3 symbole sztućców
  • Wentzl - 3 symbole sztućców
  • Unicus - 2 symbole sztućców (dołączyła w tym roku)
  • Ancora - 2 symbole sztućców
  • Resto Illuminati - 2 symbole sztućców (dołączyła w tym roku)
  • Szara - 2 symbole sztućców
  • Cyrano de Bergerac - 2 symbole sztućców (w 2011 - 3 symbole sztućców)
  • Pod Baranem 2 symbole sztućców
  • Jarema - 2 symbole sztućców
  • Trufla - 1 symbol sztućców (dołączyła w tym roku)
  • La Campana - 1 symbol sztućców
  • Farina - 1 symbol sztućców
  • Wesele - 1 symbol sztućców
  • Miód Malina - 1 symbol sztućców
  • Kawaleria - 1 symbol sztućców
  • Del Papa - 1 symbol sztućców

Restauracje, które wypadły z zestawienia

  • Pod Różą 3 symbole sztućców w 2011
  • Szara Kazimierz 2 symbole sztućców w 2011
  • C.K. Dezerter 1 symbol sztućców w 2011

"Sztućce" - skrzyżowany widelec i łyżka, to wyróżnienie w przewodniku Michelin dla restauracji, które zasługują na uwagę ze względu na szczególną prezencję i przyjemne, komfortowe wnętrza – „places with charm”. Obok wystroju wnętrza i poziomu jego komfortu restauracja musi wyróżniać się odpowiednio wysoką jakością serwowanej kuchni.

 

Tagi:,