W ramach realizacji projektu „Kreowanie marki ŁÓDZKIE poprzez promocję tradycyjnych smaków regionu”, Urząd Marszałkowski w Łodzi wydał publikację podsumowującą działania w roku 2011, ze szczególnym naciskiem na wydarzenia, które …
15 października 2011 roku podczas IV Targów Naturalnej Żywności NATURA FOOD Rafał Targosz poprowadził pokaz kulinarny Tradycyjne Smaki Regionu, którego celem było zachęcenie szefów kuchni i kucharzy regionu łódzkiego do wykorzystywania w swojej pracy zawodowej produktów lokalnych oraz tradycyjnych. W trakcie pokazu, na bazie produktów lokalnych i regionalnych z województwa łódzkiego Targosz przygotował dania opracowane wspólnie z Grzegorzem Labudą: Terrina z gęsi owsianej z powidłami śliwkowymi …
14 października 2011 podczas IV Targów Naturalnej Żywności NATURA FOOD Rafał Targosz zasiadł w jury konkursu kulinarnego dla uczniów szkół gastronomicznych TRADYCYJNE SMAKI REGIONU. Konkurs miał za zadanie zwrócenie uwagi uczniów szkół gastronomicznych – przyszłych szefów kuchni, kucharzy – na możliwości wykorzystania bogactwa produktów tradycyjnych i lokalnych regionu w restauracyjnym menu, wzmocnienie pozycji rynkowej tych produktów, wzbudzenie większego zainteresowania wśród potencjalnych konsumentów, a w rezultacie promocji …
Szef kuchni z pasją. Indywidualista, który dąży wytyczonymi ścieżkami. Perfekcjonista z twórczym umysłem. W kuchni spędza większą część swojego czasu. Poza nią, wolne chwile poświęca rodzinie, muzyce oraz książkom o tematyce historycznej.
Zostańmy w kontakcie