Dziś w Paryżu ukazało się nowe wydanie przewodnika Michelin Main Cities of Europe 2012. Restauracja hotelu UNICUS****, w której Rafał Targosz jest szefem kuchni, otrzymała wyróżnienie w postaci 2 symboli sztućców.
W czerwcowym wydaniu Pulsu Biznesu pojawił się artykuł Stanisława J. Majcherczyka o kuchni, którą Rafał Targosz serwuj w Hotelu Unicus. Artykuł dostępny jest również na stronie weekend.pb.pl. Zapraszamy do lektury! Po kliknięciu na zdjęcie artykuł otworzy się w pliku PDF. Kebaby w odwrocie, czyli o wyższości gęsi z kapustą
Artykuł z cyklu Who is Who krakowskich kulinariów, który ukazał się w Dzienniku Polskim 25 marca 2010 roku. Rozmowę przeprowadziła Agnieszka Kozak.
Wojciech Nowicki o kuchni Rafała Targosza w restauracji hotelu Unicus. Gazeta Wyborcza, dodatek Co jest grane?, 19-25 marca 2010. Zapraszamy do lektury.
Nowy, krakowski Hotel UNICUS**** z nową restauracją to kolejne, kulinarne wyzwanie, którego podjął się Rafał Targosz. Miłośnicy wykwintnego smaku, który na długo zapada w pamięć, mogą teraz zakosztować kulinarnych przyjemności w zupełnie nowym miejscu. Karta dań jak zawsze będzie zmieniać się wraz z porami roku, a główny nacisk szef kuchni położy na kuchnię polską z najlepszymi jej tradycjami i naturalnymi produktami.
Szef kuchni z pasją. Indywidualista, który dąży wytyczonymi ścieżkami. Perfekcjonista z twórczym umysłem. W kuchni spędza większą część swojego czasu. Poza nią, wolne chwile poświęca rodzinie, muzyce oraz książkom o tematyce historycznej.
Zostańmy w kontakcie