"W przewodniku najważniejsi są szefowie kuchni. (...) Tak, jak chodzi się na wystawy konkretnych malarzy, a nie do tej czy innej galerii, tak idziemy do konkretnego szefa kuchni, a nie do restauracji. Piszemy więc o tych, którzy (...) spędzają na zapleczu kilkanaście godzin dziennie, by przyjąć ludzi najpyszniejszym jedzeniem." Justyna Adamczyk

Nawiązując do słów redaktor naczelnej i matki chrzestnej Gault & Millau, Justyny Adamczyk, Rafał Targosz po raz kolejny pojawia się na kartach przewodnika, tym razem na rok 2016. Dziękujemy!

Tagi: